Проектування певної групи приміщень, Проектування об΄єктів готельно-ресторанного господарства, НУХТ
« Назад2.2 Проектування певної групи приміщень (згідно із завданням)2.2.1 Організація надання послуг відповідною службоюВ даному підрозділі надається характеристика служби готельного підприємства, що розміщується в групі приміщень, яка проектується згідно із завданням. Потрібно вказати призначення служби, основні функції і повноваження, кадровий склад, організацію надання відповідних послуг тощо. Наприклад, якщо відповідно до завдання необхідно спроектувати групу приміщень фізкультурно-оздоровчого призначення, то наводиться характеристикаспортивно-рекреаційної служби готелю. 2.2.2 Визначення складу та площі приміщень певної групиВідповідно до обраної категорії та місткості майбутнього засобу розміщення (підрозділи 1.2 та 1.3) і згідно ДБН В.2.2.-20:2008 «Будинки і споруди. Готелі» слід визначитися зі складом приміщень певної групи. Площа будь-якого з приміщень заданої групи визначається в залежності від переліку обладнання, яке необхідно підібрати. При виборі меблів, обладнання перевагу слід надавати вітчизняним зразкам; встановлення імпортного устаткування передбачається в тому випадку, якщо воно за тими чи іншими показниками переважає вітчизняне, або якщо подібне в Україні не випускається. Технічна характеристика меблів, обладнання визначається за каталогами фірм-постачальників меблів, устаткування, що працюють на ринку України, або за довідниковою літературою. Корисна площа приміщення, Sкор, м², розраховується, як сума площ, яку займає встановлене в даному приміщенні устаткування: де p – кількість одиниць обладнання даного виду (типу), шт.; S – площа, яку займає одиниця обладнання цього виду, м2. Розрахунок площі приміщень наводиться у вигляді табл.2.2. Таблиця 2.2 - Перелік обладнання і розрахунок корисної площі приміщень фізкультурно-оздоровчої групи (приклад)
На основі корисної площі визначається орієнтовна загальна площа приміщення, Sзаг, м²: де k – коефіцієнт використання площі приміщення (k=0,3-0,4). В разі необхідності розраховану загальну площу приміщень порівнюють з нормативною (ДБН В.2.2.-20:2008 «Будинки і споруди. Готелі»). У випадку коли розрахована загальна площа менша за нормативну, для подальших розрахунків приймається нормативна. Склад і площі приміщень заданої групи надаються у вигляді табл.2.3. Таблиця 2.3 – Склад і площі приміщень фізкультурно-оздоровчої групи (приклад)
З повагою ІЦ "KURSOVIKS"! |