Роздрукувати сторінку
Главная \ Методичні вказівки \ Методичні вказівки \ 3695 Варіанти завдань до лабораторної роботи 6, Проектування об'єктів готельно-ресторанного господарства, НУХТ

Варіанти завдань до лабораторної роботи 6, Проектування об'єктів готельно-ресторанного господарства, НУХТ

« Назад

Додаток Ц

Варіанти завдань до лабораторної роботи 6

Варіант

Тип підприємства харчування

Кількість

місць, шт.

Метод

обслугову-вання

Характер виробничого процесу

Спосіб розміщення

ЗРГ

у структурі готелю

1, 17, 33, 49, 65, 81, 97, 113

ресторан

110

офіціанта-ми

на сировині

в одному об’ємному просторі споруди готелю

2, 18, 34, 50, 66, 82, 98, 114

ресторан

90

офіціанта-ми

на напівфаб-рикатах

в одному об’ємному просторі споруди готелю

3, 19, 35, 51, 67, 83, 99, 115

ресторан

75

офіціанта-ми

на сировині

в окремій споруді біля готелю

4, 20, 36, 52, 68, 84, 100, 116

ресторан

120

офіціанта-ми

на напівфаб-рикатах

в окремій споруді біля готелю

5, 21, 37, 53, 69, 85, 101, 117

кафе

160

офіціанта-ми

на сировині

в одному об’ємному просторі споруди готелю

6, 22, 38, 54, 70, 86, 102, 118

кафе

80

офіціанта-ми

на напівфаб-рикатах

в одному об’ємному просторі споруди готелю

7, 23, 39, 55, 71, 87, 103, 119

кафе

180

самообслу-говування

на сировині

в одному об’ємному просторі споруди готелю

8, 24, 40, 56, 72, 88, 104, 120

кафе

130

самообслу-говування

на напівфаб-рикатах

в одному об’ємному просторі споруди готелю

9, 25, 41, 57, 73, 89, 105, 121

кафе

100

офіціанта-ми

на сировині

в окремій споруді біля готелю

10, 26, 42, 58, 74, 90, 106, 122

кафе

115

офіціанта-ми

на напівфаб-рикатах

в окремій споруді біля готелю

11, 27, 43, 59, 75, 91, 107, 123

кафе

155

самообслу-говування

на сировині

в окремій споруді біля готелю

12, 28, 44, 60, 76, 92, 108, 124

кафе

200

самообслу-говування

на напівфаб-рикатах

в окремій споруді біля готелю

13, 29, 45, 61, 77, 93, 109, 125

їдальня

110

самообслу-говування

на сировині

в одному об’ємному просторі споруди готелю

14, 30, 46, 62, 78, 94, 110, 126

їдальня

90

самообслу-говування

на напівфаб-рикатах

в одному об’ємному просторі споруди готелю

15, 31, 47, 63, 79, 95, 111, 127

їдальня

190

самообслу-говування

на сировині

в окремій споруді біля готелю

16, 32, 48, 64, 80, 96, 112, 128

їдальня

120

самообслу-говування

на напівфаб-рикатах

в окремій споруді біля готелю


З повагою ІЦ "KURSOVIKS"!