« Назад
Додаток Ц
Варіанти завдань до лабораторної роботи 6
Варіант
|
Тип підприємства харчування
|
Кількість
місць, шт.
|
Метод
обслугову-вання
|
Характер виробничого процесу
|
Спосіб розміщення
ЗРГ
у структурі готелю
|
1, 17, 33, 49, 65, 81, 97, 113
|
ресторан
|
110
|
офіціанта-ми
|
на сировині
|
в одному об’ємному просторі споруди готелю
|
2, 18, 34, 50, 66, 82, 98, 114
|
ресторан
|
90
|
офіціанта-ми
|
на напівфаб-рикатах
|
в одному об’ємному просторі споруди готелю
|
3, 19, 35, 51, 67, 83, 99, 115
|
ресторан
|
75
|
офіціанта-ми
|
на сировині
|
в окремій споруді біля готелю
|
4, 20, 36, 52, 68, 84, 100, 116
|
ресторан
|
120
|
офіціанта-ми
|
на напівфаб-рикатах
|
в окремій споруді біля готелю
|
5, 21, 37, 53, 69, 85, 101, 117
|
кафе
|
160
|
офіціанта-ми
|
на сировині
|
в одному об’ємному просторі споруди готелю
|
6, 22, 38, 54, 70, 86, 102, 118
|
кафе
|
80
|
офіціанта-ми
|
на напівфаб-рикатах
|
в одному об’ємному просторі споруди готелю
|
7, 23, 39, 55, 71, 87, 103, 119
|
кафе
|
180
|
самообслу-говування
|
на сировині
|
в одному об’ємному просторі споруди готелю
|
8, 24, 40, 56, 72, 88, 104, 120
|
кафе
|
130
|
самообслу-говування
|
на напівфаб-рикатах
|
в одному об’ємному просторі споруди готелю
|
9, 25, 41, 57, 73, 89, 105, 121
|
кафе
|
100
|
офіціанта-ми
|
на сировині
|
в окремій споруді біля готелю
|
10, 26, 42, 58, 74, 90, 106, 122
|
кафе
|
115
|
офіціанта-ми
|
на напівфаб-рикатах
|
в окремій споруді біля готелю
|
11, 27, 43, 59, 75, 91, 107, 123
|
кафе
|
155
|
самообслу-говування
|
на сировині
|
в окремій споруді біля готелю
|
12, 28, 44, 60, 76, 92, 108, 124
|
кафе
|
200
|
самообслу-говування
|
на напівфаб-рикатах
|
в окремій споруді біля готелю
|
13, 29, 45, 61, 77, 93, 109, 125
|
їдальня
|
110
|
самообслу-говування
|
на сировині
|
в одному об’ємному просторі споруди готелю
|
14, 30, 46, 62, 78, 94, 110, 126
|
їдальня
|
90
|
самообслу-говування
|
на напівфаб-рикатах
|
в одному об’ємному просторі споруди готелю
|
15, 31, 47, 63, 79, 95, 111, 127
|
їдальня
|
190
|
самообслу-говування
|
на сировині
|
в окремій споруді біля готелю
|
16, 32, 48, 64, 80, 96, 112, 128
|
їдальня
|
120
|
самообслу-говування
|
на напівфаб-рикатах
|
в окремій споруді біля готелю
|
З повагою ІЦ "KURSOVIKS"!
|